Η Πίτσα Μαργαρίτα έχει τις ρίζες της στη Νάπολη και αναγνωρίζεται ως μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές πίτσας στον κόσμο. Δημιουργήθηκε το 1889 από τον σεφ Raffaele Esposito της πιτσαρίας Brandi, όταν η βασίλισσα Margherita του Savoy επισκέφτηκε την πόλη. Εκεί της σερβιρίστηκε μια πίτσα που συνδύαζε τα χρώματα της ιταλικής σημαίας: κόκκινες ντομάτες, λευκή μοτσαρέλα και πράσινο βασιλικό.
Η πίτσα αυτή τιμήθηκε με το όνομα της βασίλισσας, η οποία την αγάπησε. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι ανάλογη πίτσα είχε ήδη παρουσιαστεί στο παρελθόν το 1866, αν και χωρίς την επίσημη ονομασία που γνωρίζουμε σήμερα. Σήμερα η Πίτσα Μαργαρίτα διαθέτει ευρωπαϊκή προστατευόμενη ονομασία προέλευσης, υποδεικνύοντας την ιδιαίτερη θέση της στην πολιτιστική κληρονομιά της Ιταλίας.
Πηγή: naftemporiki.gr
